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液溢出附其上，便改名为‘□湖含膏’。”
文成公主到达吐蕃（西藏）以后，看到当地藏民都喜欢用牛奶待客，于是，汉人喝起来不习惯。她想：要是用茶水加入牛奶中，既可以去掉膻味，喝起来又清香可口。于是，她叫丫环用□湖含膏熬了一壶水，掺到煮好的牛奶中，自己先喝了一碗，又叫丫环每人喝一碗，果然，喝起来既保持了牛奶的原味，又有茶叶的清香，大家都说好喝。
从此，奶茶就在西藏民间普及开来了，渐渐地形成了宁可三日无粮，不可一日无茶的习惯。藏民们从文成公主那里了解到茶叶是一种至性不移之物以后，青年男女订亲，都以茶作为聘礼了。
茶兴于唐，盛于宋。在宋代，茶的种植更加普及，名茶倍出，制茶的技术也有了显著的提高，饮茶更普遍。宋代著名政治家王安石曾在《议茶法》中说：“茶之为民用等于米盐，不可一日或无。”元、明、清诸朝，皇帝饮茶已成为司空见惯的事了，有关趣闻轶事不可胜数，兹介绍以下几则。
相传朱元璋有一天参加晚宴以后，来到国子监视察，刚刚坐定，御厨就双手献上了一盏热气腾腾的茶。
朱元璋刚吃完酒肉，喉干舌燥满嘴油腻，见献来热茶，自是喜欢，等不及茶凉，端起来就喝。几口茶水落肚，感觉喉底润滑，齿颊留香。便问御厨是什么茶，御厨说：“此乃福建武夷岩茶，武夷岩茶有大红袍、水仙、乌龙和奇种，其中以大红袍为最佳。此茶清冽幽香，冲泡多次，余香绵绵，回味不绝。圣上今日饮的就是大红袍。”
朱元璋问：“为什么叫大红袍呢？”
御厨说：“相传很久以前，有个皇太后得了肠胃病，吃不下饭，宫中御医对此无可奈何。皇太后让皇太子到名间去求秘方。皇太子骑马出了京城，来到一座云雾缭绕的高山上，听见有人高呼救命，见一只猛虎正朝一个白发苍苍的老汉扑去。太子急忙拔出宝剑，杀死了猛虎。老汉得救了，要请皇太子到家中去住几日以示感谢，皇太子如实相告，要为太后去找药。老汉说武夷山上有种树叶可救皇太后的命。皇太子一听，喜出望外，要老汉带他去武夷山。他们在一座险峻的山崖上，看见了一株青枝绿叶，散发着清香的古树，老汉说就是这树的叶子，皇太子脱下里面的大红袍，把采下的绿叶包在里面。扬鞭催马，赶回京城。这时，皇太后已奄奄一息，皇太子赶忙熬茶，皇太后喝下一小碗，不一会儿病情就减轻了一半，连服三日，皇太后的病彻底好了。后来，皇帝降下圣旨，封那株茶树所产之茶为大红袍。”
朱元璋听得连连点头，命太监赏给御厨一套衣袍。有位贡生不服气，就在门外高声吟道：“十载寒窗下，不如一盏茶。”
朱元璋听后没有发怒，笑着说道：“他才不如你，你命不如他。”
清代时，许多皇帝都喜饮茶。康熙皇帝南巡时，来到太湖，进入一个茶亭。一队身着彩衣的姑娘托着景德镇雕花瓷碗，提着宜兴紫砂茶壶，步履轻盈，鱼贯进入茶亭。苏州知府对康熙说：“此茶乃新近采摘的嫩尖叶，是历年所进之贡茶，请圣上品尝。”
康熙接过茶碗，一股浓烈的芳香扑鼻而来，碗内汤色嫩绿鲜艳，舒展的嫩芽如枪如旗在汤中竖立，或浮或沉，煞是爱人。喝上一口，其滋味香醇甘厚，齿颊留香。便问知府此茶的来历？
知府说：“此茶产于湖边的碧螺峰，名叫‘吓杀人香’。有一个叫朱正元的人，在江苏吴县太湖东山上，发现碧螺峰的崖壁上长有数株野茶，其香气惊人，采来试作饮料，竟然色味非同一般。后来，有一年的初春，几个农家少女，攀上碧螺峰的崖壁上采摘新茶，至红日西沉，满载而归，刚进村时，几个乡人突然叫起来，‘吓杀人香，吓杀人香’。此后人们便把碧螺峰的茶名为吓杀人香。”
康熙听完，叫人拿来一把未熬制的茶叶，仔细一看，茶叶外形条索分明，卷曲成螺，幼嫩碧绿，茸毛遍布。他略一思量说：“此茶品质优良，来历不凡，只是名字不雅，它形似碧螺，又是春茶，就叫碧螺春吧！”并赋诗一首：
从来隽物有嘉名，物以名传愈见珍。
梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。
已知焙制传三地，喜得榆杨到上京。
吓杀人香原夸语，还须早摘趁春分。
从此，“吓杀人香”便改名为“碧螺春”了。
清乾隆皇帝也酷爱饮茶，早中晚三趟茶，定时定量，从不间断。据说，他用的雕花紫砂茶壶也不准太监擦洗，让茶壶的内壁上长着一层厚厚的茶垢。
乾隆八十五岁那年，他决定让位于他的儿子嘉庆皇帝。消息传开，老臣们纷纷表示惋惜，并对乾隆说：“国不可一日无君”，而乾隆却回答道：“君不可一日无茶呀！”
乾隆皇帝最喜欢喝龙井茶，他除了自己喝，还到处宣传龙井茶的好处。因此，皇室开销的龙井茶一年比一年多，这可苦了杭州龙井茶产区的茶农。乾隆得知这一情况后，就为此了一首《观采茶作歌》，他说：
火前嫩，火后老，惟有骑品火最好。
西湖龙井旧擅名，适来试观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不如，陆羽茶经大精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
乾隆皇帝这首《观采茶作歌》传开以后，每年贡茶数量有所减少，民间也开始喝上了龙井茶。
液溢出附其上，便改名为‘□湖含膏’。”
文成公主到达吐蕃（西藏）以后，看到当地藏民都喜欢用牛奶待客，于是，汉人喝起来不习惯。她想：要是用茶水加入牛奶中，既可以去掉膻味，喝起来又清香可口。于是，她叫丫环用□湖含膏熬了一壶水，掺到煮好的牛奶中，自己先喝了一碗，又叫丫环每人喝一碗，果然，喝起来既保持了牛奶的原味，又有茶叶的清香，大家都说好喝。
从此，奶茶就在西藏民间普及开来了，渐渐地形成了宁可三日无粮，不可一日无茶的习惯。藏民们从文成公主那里了解到茶叶是一种至性不移之物以后，青年男女订亲，都以茶作为聘礼了。
茶兴于唐，盛于宋。在宋代，茶的种植更加普及，名茶倍出，制茶的技术也有了显著的提高，饮茶更普遍。宋代著名政治家王安石曾在《议茶法》中说：“茶之为民用等于米盐，不可一日或无。”元、明、清诸朝，皇帝饮茶已成为司空见惯的事了，有关趣闻轶事不可胜数，兹介绍以下几则。
相传朱元璋有一天参加晚宴以后，来到国子监视察，刚刚坐定，御厨就双手献上了一盏热气腾腾的茶。
朱元璋刚吃完酒肉，喉干舌燥满嘴油腻，见献来热茶，自是喜欢，等不及茶凉，端起来就喝。几口茶水落肚，感觉喉底润滑，齿颊留香。便问御厨是什么茶，御厨说：“此乃福建武夷岩茶，武夷岩茶有大红袍、水仙、乌龙和奇种，其中以大红袍为最佳。此茶清冽幽香，冲泡多次，余香绵绵，回味不绝。圣上今日饮的就是大红袍。”
朱元璋问：“为什么叫大红袍呢？”
御厨说：“相传很久以前，有个皇太后得了肠胃病，吃不下饭，宫中御医对此无可奈何。皇太后让皇太子到名间去求秘方。皇太子骑马出了京城，来到一座云雾缭绕的高山上，听见有人高呼救命，见一只猛虎正朝一个白发苍苍的老汉扑去。太子急忙拔出宝剑，杀死了猛虎。老汉得救了，要请皇太子到家中去住几日以示感谢，皇太子如实相告，要为太后去找药。老汉说武夷山上有种树叶可救皇太后的命。皇太子一听，喜出望外，要老汉带他去武夷山。他们在一座险峻的山崖上，看见了一株青枝绿叶，散发着清香的古树，老汉说就是这树的叶子，皇太子脱下里面的大红袍，把采下的绿叶包在里面。扬鞭催马，赶回京城。这时，皇太后已奄奄一息，皇太子赶忙熬茶，皇太后喝下一小碗，不一会儿病情就减轻了一半，连服三日，皇太后的病彻底好了。后来，皇帝降下圣旨，封那株茶树所产之茶为大红袍。”
朱元璋听得连连点头，命太监赏给御厨一套衣袍。有位贡生不服气，就在门外高声吟道：“十载寒窗下，不如一盏茶。”
朱元璋听后没有发怒，笑着说道：“他才不如你，你命不如他。”
清代时，许多皇帝都喜饮茶。康熙皇帝南巡时，来到太湖，进入一个茶亭。一队身着彩衣的姑娘托着景德镇雕花瓷碗，提着宜兴紫砂茶壶，步履轻盈，鱼贯进入茶亭。苏州知府对康熙说：“此茶乃新近采摘的嫩尖叶，是历年所进之贡茶，请圣上品尝。”
康熙接过茶碗，一股浓烈的芳香扑鼻而来，碗内汤色嫩绿鲜艳，舒展的嫩芽如枪如旗在汤中竖立，或浮或沉，煞是爱人。喝上一口，其滋味香醇甘厚，齿颊留香。便问知府此茶的来历？
知府说：“此茶产于湖边的碧螺峰，名叫‘吓杀人香’。有一个叫朱正元的人，在江苏吴县太湖东山上，发现碧螺峰的崖壁上长有数株野茶，其香气惊人，采来试作饮料，竟然色味非同一般。后来，有一年的初春，几个农家少女，攀上碧螺峰的崖壁上采摘新茶，至红日西沉，满载而归，刚进村时，几个乡人突然叫起来，‘吓杀人香，吓杀人香’。此后人们便把碧螺峰的茶名为吓杀人香。”
康熙听完，叫人拿来一把未熬制的茶叶，仔细一看，茶叶外形条索分明，卷曲成螺，幼嫩碧绿，茸毛遍布。他略一思量说：“此茶品质优良，来历不凡，只是名字不雅，它形似碧螺，又是春茶，就叫碧螺春吧！”并赋诗一首：
从来隽物有嘉名，物以名传愈见珍。
梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。
已知焙制传三地，喜得榆杨到上京。
吓杀人香原夸语，还须早摘趁春分。
从此，“吓杀人香”便改名为“碧螺春”了。
清乾隆皇帝也酷爱饮茶，早中晚三趟茶，定时定量，从不间断。据说，他用的雕花紫砂茶壶也不准太监擦洗，让茶壶的内壁上长着一层厚厚的茶垢。
乾隆八十五岁那年，他决定让位于他的儿子嘉庆皇帝。消息传开，老臣们纷纷表示惋惜，并对乾隆说：“国不可一日无君”，而乾隆却回答道：“君不可一日无茶呀！”
乾隆皇帝最喜欢喝龙井茶，他除了自己喝，还到处宣传龙井茶的好处。因此，皇室开销的龙井茶一年比一年多，这可苦了杭州龙井茶产区的茶农。乾隆得知这一情况后，就为此了一首《观采茶作歌》，他说：
火前嫩，火后老，惟有骑品火最好。
西湖龙井旧擅名，适来试观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，乾釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不如，陆羽茶经大精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
乾隆皇帝这首《观采茶作歌》传开以后，每年贡茶数量有所减少，民间也开始喝上了龙井茶。