，然后点击“添加到主屏幕” 奇书网 www.qishubook.net，玉盘珍馐值万钱——宫廷饮食无错无删减全文免费阅读！
中国古代宫廷中的茶具丰富多采，它既是茶叶科学研究的宝贵历史遗产，又是代表各个时代的工艺美术产品。当然，与饮食器具相比，茶具的出现是比较晚的，因为直至唐代中期以后，饮茶之风才逐步在我国普及。
最初人们喝茶是用饮食器具，一器多用。一器多用是中国古代早期社会各种器具的共同特点。专用茶具的产生是饮茶发展到一定的阶段，人们喝茶感到需要一种专门器具后而出现的。也就是说，茶叶的利用在前，茶具的产生在后，茶具和茶的利用不是一道问世的。
茶具是指与饮茶有关的专门器具。公元前一世纪，四川王褒所著的《僮约》中有：“武阳买茶”，“烹茶尽具”，从文字明确记载了煮茶有专门茶具。
唐代以前，各地使用茶具的情况较为复杂，除一般使用碗、杯之外，某些地方还有用酒器来饮茶的情况。皇帝宫中的碗、杯多是用金、锡制成的精美器具，一般平民饮茶主要使用陶瓷碗。
唐代盛行饮茶，皇帝和贵族之间，更以饮茶为韵事，不仅讲究茶叶的色香味及烹茶方法，而且对茶具也非常重视。唐代中期，陆羽著《茶经》，他对唐代各地所产的茶具作了细致的比较和评论。他说：“碗，越州上、鼎州次，婺州次”。“邢州瓷类银，越州瓷类玉。”“邢瓷炎雪，越瓷类冰。”“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，”“越瓷比邢瓷要优。”邢窑在今河北省内丘县，它在唐代生产的白瓷瓯，即茶碗，是一种很流行的茶具。唐代李肇《国史补》说：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”可见其生产规模之大，影响之远。越窑在今浙江余姚、绍兴一带，陆羽《茶经》说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已。”越窑所产的瓯，曾经风靡一时。中国古代留下了不少赞美越窑的诗篇，如“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”（顾况：《茶赋》）。“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”（孟郊：《凭周况先辈于朝贤乞茶》）。“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”（施肩吾：《蜀茗词》）。“茶新换越瓯”（郑谷：《送吏部曹郎免官南归诗》）。“越瓯犀液发茶香”（韩偓：《横塘诗》）。这些诗句都给越窑茶碗增添了声誉，促进了越窑茶具生产的发展和工艺的改进。
陆羽从品茶的角度，抑邢而扬越，认为越窑瓷器质量应在邢窑之上，对此，著名史学家范文澜指出：“陆羽按照瓷色与茶色是否相配来定各窑优劣，说邢瓷白盛茶呈红色，越瓷青盛茶呈绿色，因而断定邢不如越，甚至取消邢窑，不入诸州品内。又因洪州瓷褐色盛茶呈黑色，定为最次品。瓷器应凭质量定优劣，陆羽以瓷色为主要标准，只能算饮茶人的一种偏见”（范文澜：《中国通史》）第三编，人民出版社1958年出版，第258页）。色彩的好恶，带有个人的主观心理作用，这可能因为陆羽是处士，他比较欣赏青绿色这种静态的色彩，这种色彩可以使观赏者的心情趋向于宁静淡泊。
唐代茶碗比饭碗的器形要小，器身较浅，器壁成斜直形，敞浅腹，适于饮茶。加以制作精工，釉色莹润。名器越窑和邢窑的茶碗，造形风格又各有特点，邢窑的茶碗比较厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它与越窑茶碗，“口唇不卷”，胎体轻薄的作法，有明显区别，越窑除了具备“捩翠融青”的釉色之外，造型也优美精巧。从皮日休的“圆似月魂堕，轻如云魄起”，和徐夤的“巧剜明月染春水，轻旋薄水盛绿云”等诗句中，可以想见越窑青瓷茶碗形质之美。
与茶碗相配套的茶壶在西晋就已出现，从晋至隋，茶壶的式样是一种鸡头壶，即茶壶的流子（嘴）都是作鸡头状。到唐朝，茶壶称为注子，或称茶注，这时的壶式，普遍以短形小流代替了过去鸡头饰流。
唐代还首创了一种饮茶用的碗托，用以托茶，称为茶托，又称盏托。李匡《资暇录》卷下指出：“始建中，蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨手，取楪子承之，既啜而杯倾，乃以蜡环楪子中央，其杯遂定。即命匠以漆环代蜡，进入蜀相。崔大奇之，为制名而话宾友。于是传者更环其底，愈新其制，以至百状。”茶托的器形随着时代的发展而不断变化。解放后，在浙江宁波市出土的一批唐代越窑青瓷... -->>
中国古代宫廷中的茶具丰富多采，它既是茶叶科学研究的宝贵历史遗产，又是代表各个时代的工艺美术产品。当然，与饮食器具相比，茶具的出现是比较晚的，因为直至唐代中期以后，饮茶之风才逐步在我国普及。
最初人们喝茶是用饮食器具，一器多用。一器多用是中国古代早期社会各种器具的共同特点。专用茶具的产生是饮茶发展到一定的阶段，人们喝茶感到需要一种专门器具后而出现的。也就是说，茶叶的利用在前，茶具的产生在后，茶具和茶的利用不是一道问世的。
茶具是指与饮茶有关的专门器具。公元前一世纪，四川王褒所著的《僮约》中有：“武阳买茶”，“烹茶尽具”，从文字明确记载了煮茶有专门茶具。
唐代以前，各地使用茶具的情况较为复杂，除一般使用碗、杯之外，某些地方还有用酒器来饮茶的情况。皇帝宫中的碗、杯多是用金、锡制成的精美器具，一般平民饮茶主要使用陶瓷碗。
唐代盛行饮茶，皇帝和贵族之间，更以饮茶为韵事，不仅讲究茶叶的色香味及烹茶方法，而且对茶具也非常重视。唐代中期，陆羽著《茶经》，他对唐代各地所产的茶具作了细致的比较和评论。他说：“碗，越州上、鼎州次，婺州次”。“邢州瓷类银，越州瓷类玉。”“邢瓷炎雪，越瓷类冰。”“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，”“越瓷比邢瓷要优。”邢窑在今河北省内丘县，它在唐代生产的白瓷瓯，即茶碗，是一种很流行的茶具。唐代李肇《国史补》说：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”可见其生产规模之大，影响之远。越窑在今浙江余姚、绍兴一带，陆羽《茶经》说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已。”越窑所产的瓯，曾经风靡一时。中国古代留下了不少赞美越窑的诗篇，如“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”（顾况：《茶赋》）。“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”（孟郊：《凭周况先辈于朝贤乞茶》）。“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”（施肩吾：《蜀茗词》）。“茶新换越瓯”（郑谷：《送吏部曹郎免官南归诗》）。“越瓯犀液发茶香”（韩偓：《横塘诗》）。这些诗句都给越窑茶碗增添了声誉，促进了越窑茶具生产的发展和工艺的改进。
陆羽从品茶的角度，抑邢而扬越，认为越窑瓷器质量应在邢窑之上，对此，著名史学家范文澜指出：“陆羽按照瓷色与茶色是否相配来定各窑优劣，说邢瓷白盛茶呈红色，越瓷青盛茶呈绿色，因而断定邢不如越，甚至取消邢窑，不入诸州品内。又因洪州瓷褐色盛茶呈黑色，定为最次品。瓷器应凭质量定优劣，陆羽以瓷色为主要标准，只能算饮茶人的一种偏见”（范文澜：《中国通史》）第三编，人民出版社1958年出版，第258页）。色彩的好恶，带有个人的主观心理作用，这可能因为陆羽是处士，他比较欣赏青绿色这种静态的色彩，这种色彩可以使观赏者的心情趋向于宁静淡泊。
唐代茶碗比饭碗的器形要小，器身较浅，器壁成斜直形，敞浅腹，适于饮茶。加以制作精工，釉色莹润。名器越窑和邢窑的茶碗，造形风格又各有特点，邢窑的茶碗比较厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它与越窑茶碗，“口唇不卷”，胎体轻薄的作法，有明显区别，越窑除了具备“捩翠融青”的釉色之外，造型也优美精巧。从皮日休的“圆似月魂堕，轻如云魄起”，和徐夤的“巧剜明月染春水，轻旋薄水盛绿云”等诗句中，可以想见越窑青瓷茶碗形质之美。
与茶碗相配套的茶壶在西晋就已出现，从晋至隋，茶壶的式样是一种鸡头壶，即茶壶的流子（嘴）都是作鸡头状。到唐朝，茶壶称为注子，或称茶注，这时的壶式，普遍以短形小流代替了过去鸡头饰流。
唐代还首创了一种饮茶用的碗托，用以托茶，称为茶托，又称盏托。李匡《资暇录》卷下指出：“始建中，蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨手，取楪子承之，既啜而杯倾，乃以蜡环楪子中央，其杯遂定。即命匠以漆环代蜡，进入蜀相。崔大奇之，为制名而话宾友。于是传者更环其底，愈新其制，以至百状。”茶托的器形随着时代的发展而不断变化。解放后，在浙江宁波市出土的一批唐代越窑青瓷... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读