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人間至味以‘本真’勝‘奢華’,以‘……白湯剛一入口,就有一股極其霸道、純粹、直擊靈魂的“鮮”
瞬間在口腔中炸開。
那鮮,不是山珍海味的堆砌之鮮,而是小河小蝦最本真的生命之鮮,是野菜沾染了河鮮油脂後的野性之鮮,是豆腐吸飽了湯汁後的醇厚之鮮,更是那一點恰到好處的辣意與麻香激發的、令人渾身毛孔舒張的鮮活之鮮。
簡單,粗暴,卻充滿了原始的生命力與奔騰的煙火氣,仿佛一口喝下了整條奔騰的小河,整片生機勃勃的野地。
“這……!”
剛才點評白言的老饕猛地瞪大了眼睛,握着勺子的手微微顫抖,仿佛不敢相信自己的味蕾。
“鮮!
太鮮了!
鮮得如此純粹,如此有力量!”
那位酒樓大掌櫃也失態地驚呼出聲,完全忘了剛才對金玉滿堂的贊美。
“返璞歸真,大道至簡,此鮮,源自天地自然,非人力堆砌所能及!”
老學究更是激動得胡子都翹了起來,看着那粗陶盆的眼神充滿了震撼。
裁判商議片刻,結果令人意外卻又在情理之中。
第一局,白景勝!
白言的金玉滿堂雖技藝精湛、食材奢華,卻失之於“繁”
與“隔”
,如同精雕細琢的象牙塔,美則美矣,卻少了直擊心靈的生氣。
而白景的“河野沸騰鮮”
,化至賤為至鮮,將最原始的生命力與煙火氣融入一鍋,诠釋了“至味”
中不可或缺的“本真”
與“活力”
。
結果一出,全場嘩然。
白言的臉色瞬間變得極其難看,他引以為傲的開局竟被如此粗鄙之物擊敗?
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